자색 아스파라거스의 모든 것

🌿 봄의 선물, 아스파라거스의 다양한 얼굴들 아스파라거스 종류, 아스파라거스 영양, 아스파라거스 요리, 제철 채소, 건강한 식탁🥂 초록빛 위로, 아스파라거스를 만나다어느 봄날, 햇살에 물든 식탁 위에 고개를 내민 아스파라거스.그 가느다란 초록 줄기엔 건강이 자라고,그 싱그러운 향기 속엔 계절의 이야기가 숨어 있습니다.아스파라거스는 단지 ‘채소’ 그 이상의 의미를 지닙니다.자연이 건네는 건강의 선물, 그리고요리사들이 사랑하는 식재료이기도 하죠.🌱 아스파라거스의 세 가지 대표 종류1. 🟩 그린 아스파라거스 (Green Asparagus)가장 대중적인 아스파라거스햇빛을 받으며 자라 풍부한 엽록소 함유식감이 아삭하고 향이 진함샐러드, 구이, 파스타 등 다양한 요리에 활용 가능풍부한 섬유질과 비타민 C, ..

아스파라거스란? 아스파라거스는 백합과의 다년생 식물로 원종은 지중해 연안으로부터 러시아 남부의 해안으로 따뜻하고 비가 적은 지역에서 자생합니다..이뇨작용과 진정작용으로 약용 또는 식용으로 이용하면서 채소의 하나로 발전되었다. 아스파라거스 색갈별 종류 그린 아스파라거스,화이트 아스파라거스,자색 아스파라거스 이렇게 3종류이나 그린 아스파라거스가 주류를 이룹니다. 아스파라거스 크기별 종류 점보, 라지, 스탠다드, 미니 아스파라거스로 나뉘어짐 아스파라거스엔 아미노산의 일종인 아스파라긴이 다량 함유되어 있음을 1086년 프랑스 L.N. 보클랭과 P.J. 로비케 박사가 발견하였고 아스파라긴 이라 이름을 붙였다. 줄기가 연하고 굵은 것, 절단 부위가 길지 않은 것, 잎의 녹색이 진하고 싱싱한 것, 줄기에 수염뿌리가 ..